Huile d’Olive de Kabylie (Algérie) Vierge Extra Médaillée Gourmet 2022

L’huile d’olive d’Algérie en général est très appréciée par les amateurs d’huiles d’olive mais est parfois difficile à se procurer.

Celle que nous proposons ici, de Kabylie, est tout simplement un bijou d’excellence…

Une huile d’olive d’Algérie vierge extra, fabriquée à l’ancienne, extraite à froid, de catégorie supérieure, obtenue directement et uniquement par des procédés mécaniques.

Et La Rostemide est le fruit d’un savoir faire familial unique qui dure depuis plus de 7 générations dans les montagnes du Djurjura, dans la vallée de Soummam en Kabylie. Elle est produite par une main d'œuvre locale, dans le respect de l'environnement et à partir d’oliviers soignés avec amour. Des oliviers multis centenaires de kabylie de la variété Chemlal qui est l'une des meilleures variété d'olive au monde. Il s'agit d'un fruité vert aux parfums et aux saveurs naturels et variés.

Il est à savoir que les huiles d'olives fabriquées à l'ancienne, selon un procédé artisanal de pression, sont les plus naturelles et n'ont pas la même saveur que les huiles d'olive vierges ou vierges-extra fabriquées en grandes quantités, par centrifugation.

Et La Rostemide a justement été récompensée au dernier concours international des huiles du monde AVPA PARIS 2022 par une Médaille Gourmet dans la catégorie Huile d’Olive à l’ancienne!

Pourrait-elle être une des meilleures huiles d’olive d’Algérie? N’hésitez pas à nous donner vos retours!

Conseils de conservation:
À conserver à l’abri de l’air, de la lumière et de la chaleur.
Produite en Algérie

Question fréquente:
Que faire si mon huile d’olive d’Algérie a figé?

Vous avez peut-être remarqué qu’en dessous de 6°C, votre huile d’olive d’Algérie devient plus épaisse et visqueuse. À 2°C, elle ressemble à du beurre et à -10°C elle est tout simplement dure comme de la glace. Ce phénomène se produit aussi avec les huiles d’olives qui n’ont pas eu de première pression à froid. Il se peut que votre huile soit d’une couleur blanchâtre en plus d’être solide. Mais pas d’inquiétude.

Sachez que si votre huile est figée, elle n’a pas perdu pour autant sa qualité et ses propriétés gustatives et nutritives. C’est même plutôt le contraire. Les huiles d’olives de qualité se figeront plus facilement que des huiles de mauvaise qualité. Cela signifie que votre huile d’olive est riche en acides gras poly-insaturés.

Il suffit donc de placer votre bouteille d’huile d’olive figée dans une pièce à température ambiante et d’attendre que cette dernière décongèle naturellement et redevienne liquide.